Du magst Zitronen? Du magst Ananas? Dann ist dieses Rezept für zuckerfreie Zitronen-Ananas Schnitten für Dich perfekt. Die Schnitten sind übrigens auch ganz schnell gemacht! Wie Du Dir denken kannst, kannst Du, wenn Du nicht auf die Linie achten musst, übrigens durchaus Zucker verwenden, die Menge habe ich ebenso vermerkt. Auch kannst Du auch das Vollkornmehl, durch Weizen, oder Dinkel ersetzen. Unsere Kids mochten die Schnitten sehr gerne, auch wenn diese nicht allzu süss sind. Mein Rezept reicht für ein ganzes Backblech zuckerfreie Zitronen-Ananas Schnitten.
Das brauchst Du:
- 300gr Vollkornmehl
- 1 Ananas
- 15-20 Tropfen Plusaroma Zitrone (MONA-10 = 10% Rabatt)
- 2 EL Zitronenschale
- 120gr Butter
- 2 Eier
- 150gr Erythrit / 100gr Zucker
- ca. 200ml Milch
- 1 Prise Salz
So geht’s:
Als erstes die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen und die Ananas in kleine Stücke zerkleinern. Die weiche Butter und die Eier mit einem Mixer schlagen bis sich Spitzchen bilden. Den Zucker zufügen und zu einer schaumigen Masse schlagen. Zwischenzeitlich das Vollkornmehl mit dem Backpulver und der Prise Salz gut vermischen, und die Zutaten zu der Buttermasse dazusieben. Auf niedriger Stufe gut verrühren und nach und nach die Milch dazugeben.
Schlussendlich muss die Masse “Cremeartig” sein. Für den Geschmack der zuckerfreien Zitronen-Ananas Schnitten 15-20 Tropfen vom Plusaroma Zitrone zufügen (Menge je nach Geschmack beigeben), dazu 2 EL geriebene Zitronenschalen und unter die Masse unterheben, gut vermischen. Am Ende die Ananasstückchen zufügen und vermischen.
Die fertige Masse auf das Backblech geben und verteilen. Bei 200 Grad Umluft & Ofenmitte 35-45 Minuten backen und fertig sind zuckerfreie Zitronen-Ananas Schnitten. Auskühlen lassen, in quadratische Stücke schneiden und geniessen.
Lust auf weitere zuckerfreie Rezepte? Wie wär’s mit diesen zuckerfreien Caramell-Guetzli z.B. für den Kindergeburtstag? Weitere zuckerfrei-Rezepte folgen bald, – also Stay tuned! Du bist auf der Suche nach Rabattcodes? Auch für solche findest Du hier auf dem Blog eine ganze Seite.
